Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan,
comparte toda su experiencia dedicada a elaborar
pan en casa, mientras enseñaba a cientos
de personas a hacerlo.
• Ingredientes, técnicas y conceptos para cocinar
un buen pan.
• Recetas que usan las técnicas y los conceptos
teóricos de las nociones básicas para hacer pan.
• Capítulo dedicado a resolver dudas,
un pequeño glosario y una lista de proveedores
en la sección de anexos.
Pan casero
Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla
