Una obra ilustrada con un formato singular que
presenta toda la información sobre esa bebida que
acompaña a lo largo de la vida. Elaborado
por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, quien
durante años ha estudiado el origen y la tipología
de las matas originales, así como los métodos de
cultivo y degustación del café en todo el mundo.
• Preparar y degustar el café: tipos de grano,
presentación, utensilios, cómo servir el café,
entre otros.
• Los mejores maridajes con chocolate, con
azúcar, con alcoholes, con especias; el café
y las frutas, el café y la pastelería.
• 42 recetas sobre cómo preparar café turco,
napolitano, capuchino, café crème, macchiato,
frappé, helado de café, tiramisú, mousse,
entre otras delicias.
• Consejos de experto para la conservación, la
torrefacción, el molido, las mejores variedades.
